Van graan tot borrel!
Startdatum – 2025
Theorie: 16u
Praktijk: 16u
minimum 5 personen – 450 euro per persoon
Opleiding Graandistillatie:
De Kunst van Traditie en Innovatie
De ambacht van graandistillatie is een uniek erfgoed dat vraagt om zorgvuldige kennisoverdracht. Deze opleiding is ontworpen om traditionele technieken en moderne inzichten te combineren en deelnemers te trainen in het volledige proces, van grondstof tot glas. Met aandacht voor vakmanschap, regelgeving en innovatie richt deze opleiding zich op zowel beginners als ervaren distilleerders.
Voor Wie?
Deze training is ideaal voor:
- Beginners in de distilleerbranche die een solide basis willen leggen in graandistillatie.
- Ervaren fruit distilleerders die specifieke vaardigheden willen aanscherpen van het graandistillaat.
Leeromgeving en Trainer
De opleiding vindt plaats bij ambachtelijke Stokerij Vanderlinden die authenticiteit en traditie ademt. Onder begeleiding van Meester Stoker Olivier Vanderlinden – met uitgebreide kennis van technieken, historische processen en wetgeving – duiken deelnemers diep in de wereld van graandistillatie.
Doelen van de Opleiding
Aan het einde van de training kunnen deelnemers:
- Volledig productieproces beheersen: Van grondstofkeuze en fermentatie tot distillatie en verpakking.
- Kwaliteitscontrole uitvoeren: Met focus op geur, smaak en consistentie.
- Regelgeving begrijpen en toepassen: Specifiek op het gebied van distillatieprocessen, etikettering en voedselveiligheid.
Online Module
- Leer het verhaal van graandistillatie op uw eigen tempo, waar en wanneer het u uitkomt. Onze online module biedt een uitgebreide en flexibele training, afgestemd op uw behoeften.
Groeples
- Om de opleiding optimaal te laten verlopen, is een minimum van 5 deelnemers vereist voordat de groepsles kan starten. Dit zorgt voor een interactieve en dynamische leeromgeving waarin deelnemers kennis en ervaringen kunnen uitwisselen.
Individuele Begeleiding
- Voor wie persoonlijke begeleiding zoekt, bieden we op maat gemaakte opleidingen die volledig aansluiten bij jouw wensen en niveau. Of je nu beginner bent of al ervaring hebt, we stemmen de inhoud en het tempo af op jouw leerdoelen.
Online modules
De opleidingsmodules online omvatten zowel theoretische als praktische les materiaal.
- Modulie 1:
Geschiedenis van het distilleren - Module 2:
Onderneming - Module 3:
Circulaire versus distilleren - Module 4 – 5:
Wetgeving - Module 6 – 7 – 8:
Grondstoffen / Fermentatie / Distillatie
Opleidingsprogramma
De opleiding omvat zowel theoretische als praktische sessies, verdeeld over 3 tot 5 dagen:
- Dag 1 – Theorie (4 uur):
Geschiedenis van graandistillatie.
Ondernemingschap - Dag 2 en 3 – Theorie (8 uur):
Regelgeving FAVV – Omgevingsvergunning en Accijns - Dag 4 en 5 – Praktijk (16 uur):
Grondstoffen, fermentatie en distillatie (telkens 8 uur).